Jornal do Commercio
Coluna Marcia Peltier

Ranking Doméstico

Internamente, a carne suína é a terceira mais consumida, com 13% de participação na aquisição domiciliar de carnes. A bovina lidera, com 40%, e a de aves ocupa a segunda posição, com 31%. Os pescados ocupam a faixa dos 10% de consumo.

Fãs da Linguiça

Mais do que na forma processada, e, de todos os produtos embutidos, a linguiça é a que mais está presente nas compras pelas famílias, com 24%. Em seguida, vem a salsicha (12%), a mortadela (8%), o presunto (5%), e o salame (2%). Os dados são do relatório anual da Associação Brasileira da Indústria Produtora e Exportadora de Carne Suína, que comemora o fato de as exportações brasileiras terem sido, no ano passado, o principal destaque internacional no setor. É que em 2009 o Brasil respondeu por 11% das exportações mundiais, enquanto que em 2000 as vendas externas não ultrapassavam os 4%.